아티초코(아티초크), 효능, 부작용
아티초코인줄 알았어요~ 자세히 보니 아티초크더라고요 아티초크는 지중해 연안과 카나리 제도가 원산지인 국화과 다년초로 엉겅퀴과에 속하는 식물로써 꽃이 피기 전의 어린 꽃봉오리를 잘라 식용으로 사용하고 있어요 아삭한 식감과 영양학적 가치를 높게 평가받으며, 국내에서도 찾는 사람들이 많아지고 있는 추세라고해요 국화과 다년초로 꽃봉오리는 식용이 가능하고요 연하고 맛이 담백 할 뿐 아니라 영양가도 풍부, 단백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이뉼린 등이 함유되어 약용으로 이용되고 있어요 잎이나 뿌리에 시나린 성분은 담즙분비를 촉진, 기능이 저하된 간장이나 쇠약해진 소화기의 치료에 쓰이며, 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어요 *(시나린(Cynarin) 성분은 콜레스테롤 저하, 혈압·혈당 저하..
2019. 10. 5.